辣椒采收時期，對于干辣椒要怎么來晾曬，讓辣椒種植基地的小編帶大家共同了解一下。

辣椒采收時期為九月到十月。此時椒果充分紅熟，色澤鮮亮，品質(zhì)好。辣椒的采收有拔棵采收和直接采收兩種方法。

拔棵采收：將辣椒連根拔起，也可以用用鐮dao貼根收割，帶根莖越多越好，可以供椒果繼續(xù)從秸稈上吸收養(yǎng)分，增加椒皮厚度、紅度和光澤。

直接采收：在辣椒植株上直接采收椒果。在采收過程中，要避免采收白皮果、病害果，黃果、青果、紅果分開裝，采摘時盡量輕拿輕放，不要擠壓椒果，影響干椒品質(zhì)。

采收和晾曬是制干辣椒過程中一個重要環(huán)節(jié)，要確保干辣椒的質(zhì)量和產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益，正確的采收技術(shù)和晾曬方法是重中之重。將鮮椒棵根朝下豎直擺放晾曬7天，抖落椒葉后，再根朝上晾曬7天。當(dāng)椒果達(dá)到手握無氣、手捻不轉(zhuǎn)時，即可采摘椒果。

直接采收的椒果，要及時攤開，平鋪晾曬，5天后翻曬起壟，再曬7天后，八成干時打堆，打堆時避免擠壓，保持椒堆蓬松透氣，防止霉變。曬場要選擇干燥、通風(fēng)、透氣場所。