辣椒采摘后有哪些技巧，對于具體的技巧的問題，讓辣椒種植基地的小編帶大家共同了解一下。

種植辣椒的菜農(nóng)都知道，二茬辣椒的生育期管理尤為重要，因為此期是決定辣椒產(chǎn)量與質(zhì)量關(guān)鍵時期。一茬辣椒大部分采摘完后，應(yīng)從整技、肥水管理、病害防治三方面入手調(diào)整植株長勢，促使二茬辣椒產(chǎn)量高、質(zhì)量好，從而達到更高的經(jīng)濟效益。

一、辣椒收獲后，為了早出手賣高價，盲目摘濕椒再行曬干，以為這樣脫水快。結(jié)果是事與愿違，不但椒果干得慢，而且容易遭受真jun和細jun的侵染，發(fā)生霉變。

二、干辣椒握在手里感覺微有彈性不易破碎，說明品質(zhì)高。在摘椒前5小時用噴霧器噴水，水溫35℃左右。可以潔凈椒面，降低辣味對人的刺激。

三、經(jīng)過人工回潮的干辣椒，要進行二次脫水干燥的過程，要在遮陰的條件下進行，不要在陽光下直曬。經(jīng)過一階段的陰干，水分含量達到14%左右標準后，即可出售或存放。晾曬、摘椒和挑選過程中也要盡量避開陽光的直曬。